美食の都、イタリア・ピエモンテ州をご存知ですか?2020.10.13 update

皆さんこんにちは!
ワインショップ・エノテカ南町田店の安田です。

本格的に肌寒くなり、いよいよ秋の到来といった季節になりましたね。
急な気温の変化による、体調不良にはどうぞお気をつけください。

さて、現在当店ではピエモンテフェアを開催しております!

イタリア北西部、アルプス山脈のふもとに位置するピエモンテ州は、高級ワイン産地であるとともに、イタリア屈指の美食の地としても有名です。

今回はいくつかのワインとそれに合う、オススメのマリアージュを一緒にご紹介させて頂きます!

美食の都、イタリア・ピエモンテ州をご存知ですか?

まずご紹介いたしますのは赤ワイン「フュロット・バルベラ・ダスティ」です。

こちらはバルベラ という土着品種を使用した赤ワインでございます。
バルベラは力強いアロマと豊かな果実味が特徴的で、渋みも柔らかく、とても親しみやすい品種です。

豚肉やソーセージなどのお料理にも合わせやすいのですが、今回はピエモンテ産ヘーゼルナッツを使用したチョコレート、ジャンドゥーヤとのペアリングをご紹介いたします。

薫り高く、お互いのコクを引き立たせるこちらの組み合わせ、是非お試しくださいませ!

フュロット・バルベラ・ダスティ / ¥2,200(税抜)
ジャンドゥーヤ・クラシカ / ¥950 (税抜)

美食の都、イタリア・ピエモンテ州をご存知ですか?

次にご紹介いたしますのは白ワイン「ロエロ・アルネイス」でございます。
こちらはピエモンテの土着品種アルネイスを使ったワインで、柑橘系の香りがしてスッキリとお楽しみ頂けます。

爽やかさもある一方で、しっかりとしたコクや芳醇な香りなど、リッチなボリュームを味わえる側面もございます!

とてもバランスの良い1本ですので、お料理何にでも合いますが、特にこちらのワインの特徴の1つであるミネラル感はアンチョビの塩味とよく合います。

今回ご用意しておりますアンチョビを使ったソースであるバーニャカウダを、お野菜につけるとピエモンテの伝統料理となり、更にこちらのワインとご一緒にお召し上がり頂くと、ピエモンテ産マリアージュ の完成です!

お気軽に美食の都のエスプリを感じられます!

ロエロ・アルネイス / ¥4,000(税抜)
バーニャカウダ / ¥2,248(税抜)

美食の都、イタリア・ピエモンテ州をご存知ですか?

最後にご紹介いたしますのはスパークリング「スプマンテ・セグレテ・ヴィーニェ」でございます。

こちらはピエモンテを代表する高級赤ワイン、バローロに使われる品種であるネッビオーロ100%で造られた、とても珍しいスパークリングワインです!
熟成期間も長く、ブリオッシュのようなふくよかな香りと、生き生きとしたボディをお楽しみ頂けます。

ネッビオーロはこれまたピエモンテ名産のトリュフとの相性が良いので、トリュフ塩をかけたチキンステーキとお召し上がりくださいませ!

スプマンテ・セグレテ・ヴィーニェ / ¥2,200 (税抜)
黒トリュフ塩 / ¥1,480 (税抜)

美食の都、イタリア・ピエモンテ州をご存知ですか?

他のワインもクオリティーが高く、珍しいものばかりですので、是非直接お店でご覧ください!

スタッフ一同皆様のご来店を心よりお待ちしております。

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