ヤナカコーヒーこんにちは！
コーヒー豆の専門店 やなか珈琲南町田グランベリーパーク店です。
ヤナカコーヒーはご注文ごとに生豆から焙煎するコーヒー豆専門店です。
鮮度を大切にした焙煎したてのコーヒー豆をお届けしています！
グァテマラ産の豆が新入荷！
【アンティグア ボルケーノ/グァテマラ 】
フルーティで芳醇な香り。質感の高いダークチェリーを思わせる風味。 甘味のある繊細な余韻。
1842年設立の農園。１ha当たり320本ものシェードツリー。自然に近い栽培環境。伝統的な天日乾燥。
英語表記： Antigua volcán Guatemala
名称： 地名
エリア Central America
ロースト： ⑧ Full City Roast
味覚： 苦味 ●●● 酸味 ●
品種： Bourbon, Caturra
農園名： Finca Medina
標高： 1500-1700m
プロセス： Washed
100g 920円
200g 1,740円
300g 2,480円
400g 3,120円
500g 3,910円
1842 年に設立された Finca Medina は、アンティグア市の郊外、アグア火山の麓にあります。74 ヘクタールの農園は、環境的にも社会的にも配慮したコーヒー栽培を行っています。Finca Medina のコーヒーの木は、1 ヘクタールあたり約 320 本のシェード ツリーの木陰で育ちます。シェード ツリーの密度は、雑草の成長を抑えるのにも役立ちます。木には、チェリーのパルプを堆肥にして肥料を与え、害虫はトラップや、収穫後に落ちたチェリーを拾うなどの方法で防除します。Finca Medina は、労働者の生活を豊かにするための多くの社会プロジェクトに関与しています。プログラムの 1 つには、安全、衛生、ヘルスケア、環境保護に関する労働者への教育が含まれます。Finca Medina は、従業員とその子供たちの授業料と学用品の奨学金も提供しています。従業員と家族には毎年口腔衛生検査を提供しています。また、コミュニティ スポーツの機会、多くの労働者のための住宅などもあります。
収穫は 11 月から 4 月までです。チェリーは手摘みされ、ブリックス スケール分析を使用してチェリーの最適な成熟点が決定されます。チェリーは収穫されたその日にパルプにされ、発酵されます。発酵後、豆は洗浄され、伝統的な洗浄と密度選別の方法を使用して、最良の豆を分類および分離します。その後、豆は直射日光の当たるパティオで乾燥されます。乾燥プロセス全体を通じて、豆は木製のパドルで回転され、均一に乾燥するようにします.
Finca Medina は、労働者の生活を豊かにするための多くの社会プロジェクトに関与しています。プログラムの 1 つには、安全、衛生、ヘルスケア、環境保護に関する労働者への教育が含まれます。Finca Medina は、従業員とその子供たちの授業料と学用品の奨学金も提供しています。従業員と家族には毎年口腔衛生検査を提供しています。また、コミュニティ スポーツの機会、多くの労働者のための住宅などもあります。
おすすめローストでは、コクと苦味がしっかりした味がお好きな方にオススメです！
是非、1度お試しくださいませ。
皆様のご来店お待ちしております！
