イーエムディーエム ティールーム皆さま、こんにちは🌿
EMDM ТEAROOMは、世界中から選りすぐりのフードを集め、身体にも地球にもやさしいものをセレクトしております。
食べること自体がサステナビリティにつながる「EMDM」のフードは、自分へのご褒美、大切な方へのギフトに最適なアイテムです✨
本日は【YOKACHORO FOOD BASE】(ヨカチョロフードベース)のご紹介✨
今までは使い道のなかった間引きや摘果等の作物、流通に乗せにくい規格外品などを活用。
食材は農薬・化学肥料を使わず育てられたものを中心に、
瓶詰・缶詰も調味料は天然醸造のものを使用し、 食品添加物は一切使用しておりません。
「手仕事」で「ホンモノであること」を大切にしており全てが手作業です。
【ごちそう缶詰・パスタ＆ディップソース】
●キノコのパスタソース🍄
濃厚な旨味と香り・芳香キノコペースト
椎茸を一度冷凍することで、うま味成分である「グアニル酸」を最大限引き出し、
椎茸の軸まで使い切ることで、まるでポルチーニ茸のような芳醇な香りを生み出しています。
そこに昆布を合わせることで、うま味成分の相乗効果でさらに美味しさに磨きがup❇️
こちらにさらにチーズを足せば、旨味の三重奏。
唸ってしまう一品が、おうちでも簡単に✨
パスタソースとしてはもちろん、
パンに塗って焼くだけで旨味たっぷりのガーリックトースト。
チーズも乗せて焼けば、さらに美味しいお酒のアテに。
ポルチーニのような芳醇な香りがあり、ポタージュの味付けにも💮
1,404円(税込)
この機会にぜひ一度お試しください。
EMDM ТEAROOMは、ギャザリングマーケット内にございます。
皆さまのご来店を心よりお待ちしております🌿
