ヤナカコーヒー緊急事態宣言発令に伴い、グランベリーパークではお客様ならびに
従業員の新型コロナウィルス等の感染予防及び感染防止のため、
営業時間を短縮しております。
こんばんは！スタッフ江田です。
ヤナカコーヒーはご注文ごとに生豆から焙煎するコーヒー豆専門店です。
鮮度を大切にした焙煎したてのコーヒー豆をお届けします！
梅雨明けしましたね！今年の夏初、朝早く蝉の声が聴こえて来ました。
今回は、ご自宅でも楽しめる水出しコーヒー（Cold Brew）の簡単な作り方を。
水出しコーヒーとはコーヒーの抽出にお湯ではなく水に浸して作る低温抽出法のことです。
お湯でドリップし、氷で急冷するアイスコーヒーと比べてまろやかな口あたりになります。
浅煎りが好きな方や苦いアイスコーヒーが苦手な方にぜひ、水だしコーヒーにチャレンジしてほしいです。
アイスコーヒー=深煎りで苦いコーヒーのイメージが変わると思います。
今回はハリオ式 水だし珈琲ポットミニで。(5杯)
1、ストレーナにコーヒーの粉、細挽き又は中挽き50g入れる。
2、常温の市販のミネラルウォーター(軟水)、浄水、または沸騰させて常温になった水を少しずつ650ml入れ、
軽くゆっくりかき混ぜる。冷蔵庫で約8〜14時間ほどお好みで浸けるだけです。
(水だし珈琲ポット大の場合粉80g1150ml)
コーヒーの成分をゆっくり時間をかけて抽出するのが水出しコーヒー（Cold Brew）の
美味しくなるポイントです😊
細挽きの粉だと成分が水に溶け出す時間が早く
中挽きだとゆっくり時間をかけて溶け出します。
お好みで調節し、色々試して自分好みを見つけてくださいね😌
目安として
・中浅煎り〜中煎り中挽き14時間
・中深煎り中挽き12時間
・深煎り 中細挽き8時間
粉を入れっぱなしにすると、雑味が出てくるので
上の上記の時間が美味しくなる目安です。
専用のジャグがない人は、お茶パックを使って麦茶ポットで代用できます。
冷蔵保存にてお早めにご賞味ください。
水出しコーヒーにオススメなお豆はスタッフにお尋ねください。
酸味が好み、苦味が好み、等
ヤナカコーヒーではドリンクのテイクアウトもできます！
☆本日のホットコーヒー R ￥330 L￥380
☆本日のアイスコーヒー R ￥330 L￥380
☆ミルクコーヒー (ホット/アイス) R ￥380 L￥430
アイスコーヒーはイタリアンローストのお豆を使用。
苦味が苦手な方には、ふわふわのフォームドしたミルクが入ったミルクコーヒー、
カフェオレもオススメです！
30種類以上あるお豆の中から日替わりで1種類ご用意しております。
どのお豆を購入しようか迷われている方はまず、
ドリンクメニューをお召し上がりいただいて
ご検討いただくのも良いかと思います。
皆様のご来店をお待ちしております＾＾
通常コーヒー豆の焙煎は
1種類につき10分～15分ほどでお渡しが可能ですが、
土日祝日は大変混雑が予想されます。
混雑時には1時間ほどお待たせしてしまうこともございます。
数種類オーダーご希望のお客様は、
お買い物の最初に当店にお立ち寄り頂き、
お帰りの際にお受け取りをお勧めいたします。
また、お急ぎのお客様のために少しではございますが、
当日に焙煎をしました焼き豆をご用意いたしております。
レジ横にて販売致しておりますので
お急ぎのお客様は是非焼き豆もご活用くださいませ。
皆様のお越しをお待ち致しております！
