ヤナカコーヒーおはようございます！
コーヒー豆の専門店 ヤナカコーヒー南町田グランベリーパーク店です。
ヤナカコーヒーはご注文ごとに生豆から焙煎するコーヒー豆専門店です。
鮮度を大切にした焙煎したてのコーヒー豆をお届けしています！
ブルセラス クリムゾン/コロンビア
完熟したチェリーの重厚なボディと質感の高い甘味 ブルーベリーやカシスの様な風味
発酵曹を使用した昔ながらの精選処理 非常に高い標高と急斜面に広がる農園 古き良きコロンビアの味
Bruselas Crimson Colombia
名称： 産地名＋深紅
グレード： Specialty
ロースト： ⑧ Full City Roast
味覚： 苦味 ●●● 酸味 ●
品種： Castillo, Colombia
農園名： Bombona
標高： 1600-2100m
プロセス： Washed
100g 890円
200g 1,690円
300g 2,400円
400g 3,020円
500g 3,780円
ウィラ県のブルセラス地区にあるボンボナ農園。ジョナサンは両親の農園を引き継ぎ、家族と兄と一緒に生産に取り組んでいます。父から受け継いだカスティージョやコロンビア種は熟度を見極め収穫し丁寧な選別行います。クリーンさを損なわないように発酵させて水洗に入ります。その後、機械で均一に乾燥させることで水分が抜け香味がはっきりとします。丁寧な作業工程がこの王道のコロンビアwashedを作り出しています。ジョナサンは父から引き継いだボンボナ農園のスタンダードな品質も大切にしつつ、農園を拡張してゲイシャやピンクブルボンなどの希少品種の栽培にも情熱を傾けており、今では同じウィラのブルセラス地区に農園を構えるディヴィソ農園やフローレス農園と発酵技術を駆使したマイクロロットの製造も盛んです。
通常コーヒー豆の焙煎は
1種類につき10分～15分ほどでお渡しが可能ですが、
土日祝日は大変混雑が予想されます。
混雑時には1時間ほどお待たせしてしまうこともございます。
数種類オーダーご希望のお客様は、
お買い物の最初に当店にお立ち寄り頂き、
お帰りの際にお受け取りをお勧めいたします。
また、お急ぎのお客様のために少しではございますが、
当日に焙煎をしました焼き豆をご用意いたしております。
レジ横にて販売致しておりますので
お急ぎのお客様は是非焼き豆もご活用くださいませ。
皆様のお越しをお待ち致しております！
