ヤナカコーヒーおはようございます！
コーヒー豆の専門店 ヤナカコーヒー南町田グランベリーパーク店です。
ヤナカコーヒーはご注文ごとに生豆から焙煎するコーヒー豆専門店です。
鮮度を大切にした焙煎したてのコーヒー豆をお届けしています！
新商品のご紹介です！
【 モカ マタル ショコラータ/イエメン】
芳醇な香り フルティーなモカフレーバー 冷めてくるとチョコレートを思わせる心地よい後味
アラブで唯一のコーヒー 2,000mを超える険しい山岳地帯 伝統的な自然に近い栽培環境
英語表記： Mocha Mattar Cioccolata Yemen
名称： 産地名＋チョコレート
グレード： Specialty
ロースト： ⑥ Dark Roast
味覚： 苦味 ‐ 酸味 ●●●
品種： Udayni / Dahairi
農園名： ー
標高： 1,700～2,200m
プロセス： Natural
100g 1,180円
200g 2,240円
300g 3,180円
400g 4,010円
500g 5,010円
イエメンでは、コーヒーは主要な農産物の1つで、農家数は 30万。ファミリービジネスとしてコーヒー栽培を生業にしている農家が多く、平均耕地面積は1エーカー。いわゆる小規模 農家に属します。 バニーマタル地域は、ナビシュアイブ山3,666mというアラビア半島の中でも一番高い山の周辺にあり、サナア州の南西部に位置します。日本でよく聞く「モカマタリ」は、まさにここで取れたコーヒーのみ称することができる名前です（公式なルールは無いようですが）。ハイマ村では、小農家が収穫後彼らの家の屋上、屋根でコーヒーチェリーを乾燥させます。ドライミルの段階で比重選別で取り除く欠点の数を少なくして、品質と欠点のギリギリのバランスを取り、価格を抑えています。この豆は認証の取得は出来ていませんが、農薬、化学肥料を使用せずに栽培されています。 また仲介人を省き輸出業者がトラックで直接１軒1軒の農家からチェリーを買い取るなど、生産者との公平な取引が行われています。品種のウダイニはティピカ種の仲間です。
皆様のご来店お待ちしております！
