ヤナカコーヒーこんにちは！
スタッフ江田です。
ヤナカコーヒーはご注文ごとに生豆から焙煎するコーヒー豆専門店です。
鮮度を大切にした焙煎したてのコーヒー豆をお届けします！
本日は新商品のご案内です！
☕️『ティピカ バラオナ』ドミニカ共和国☕️
カリブ海に浮かぶ島、ドミニカ共和国！
南西に位置するバラオナ州。
周辺にはジャマイカ、キューバ、ハイチ。
上質な酸味と甘みが魅力的、口当たりの良い柑橘系なカリブ海系コーヒーです。
まだご購入されていない方、酸味、フルーティーがお好きな方にオススメです！
質感の高い多層的な風味。
バニラ、ライチの様な風味。
仄かな甘みとカカオに似た後味。
高い標高と70年前に植えられたティピカ。
自然に近い農法をしています。
ロースト：6
(ダークロースト)
酸味：● 苦味：●
コク：●● 風味：●●●
標高：1,300-1,500ｍ
精選：ナチュラル
品種：ティピカ
100g 980円
200g 1,860円
300g 2,640円
400g 3,330円
500g 3,920円
カリブ海で2番目に大きなイスパニョーラ島西部にあるドミニカ共和国。
その南西部にあるバラオナ地区は高い山々と海が接する自然豊かなエリアです。
この地域にコーヒーが持ち込まれたのは1735年頃と言われています。
このLa Isleta農園では約70年前に栽培され半ば放置されていたティピカ種のコーヒー樹が
多く残っており、極めて自然に近い、昔のティピカ種を大切に育てています。
有機肥料を主に使用し、手作業による除草作業、自然林を生かしたシェードツリーなど、
自然の環境に近い栽培方法が取られており、さらにアフリカンベッドで長い時間をかけて
ゆっくり乾燥させることでチェリーの風味と甘みが豆にゆっくりと浸透し独特な風味が生まれています。
また同農園では従業員のための住居や、その子供たちのための学校の建設、新鮮で安全な水の確保など
持続可能なコーヒーの生産のために労働者と地域の為に努力しています。
通常コーヒー豆の焙煎は
1種類につき10分～15分ほどでお渡しが可能ですが、
土日祝日は大変混雑が予想されます。
混雑時には1時間ほどお待たせしてしまうこともございます。
数種類オーダーご希望のお客様は、
お買い物の最初に当店にお立ち寄り頂き、
お帰りの際にお受け取りをお勧めいたします。
また、お急ぎのお客様のために少しではございますが、
当日に焙煎をしました焼き豆をご用意いたしております。
レジ横にて販売致しておりますので
お急ぎのお客様は是非焼き豆もご活用くださいませ。
たくさんの皆様のお越しをお待ち致しております！
