ヤナカコーヒーおはようございます！
ご注文ごとに生豆から焙煎、鮮度を大切にするコーヒー豆専門店やなか珈琲 南町田グランベリーパーク店です！
再入荷商品のご紹介です！
ドミニカ共和国産ラ・イレスタ農園の入荷になります。
原種に近い品種【ティピカ種】をカリブ海特有の風、高い標高がもたらす寒暖差、極めて自然な栽培方法を生かした高品質なコーヒーを生産しています。
【こだわりの乾燥工程】
手摘みした完熟チェリーを、日光を遮りながら長い時間をかけてゆっくりと陰干し乾燥させます。
これにより、果肉の濃厚な糖質が豆の内部にしっかりと浸透します。
果実の甘みが主役のコーヒーです！
赤ワインや完熟ぶどうのような芳醇な甘み、ベリーのような華やかな香りが口に広がります☕
氷を浮かべてアイスコーヒーにすれば、ワインのような芳醇なコクはそのままに、華やかで透き通る清涼感がさらに引き立ちます！
是非、お試し下さませ！
【バラオナ フルタードナチュラル/ドミニカ共和国】
ワインのような芳醇で甘い風味。心地よい酸味とフルーティな香り。質感の高い多層的な余韻。
完熟チェリーだけを手摘み収穫、日光を遮った乾燥棚でゆっくり乾燥、チェリーの糖質を浸透させたコーヒー豆。
英語表記： Barahona frutado Natural Dominican Republic
名称： フルーティなバラオナのナチュラル
エリア "Caribbean
ロースト： ⑥ Dark Roast
味覚： 苦味 ‐ 酸味 ●●●
品種： Typica
農園名： LA ISLETA
標高： 1200-1100m
プロセス： Natural
その他： 陰干し＋ハンドピック
100g 1,520円
200g 2,880円
300g 4,100円
400g 5,160円
500g 6,460円
"バラオナ州はドミニカ共和国の南西に位置し、バラオナ海岸には数百本の川が海に注ぎ込んでいます。『バラオナ』という名前は、植民地時代のスペイン人、バラホナ伯爵の名前が由来と言われています。又、サントドミンゴ島のスペイン側領地に初めてコーヒーが持ち込まれたのは1735年頃ではないかと言われています。
この地域のコーヒーは、ジャマイカ島と同じ様にカリブ海から吹き込む風の影響を受ける事で、寒暖差が生まれ、果実の熟成期間が長くなり、独特な風味が得られます。また、この地域の農園では化学肥料の使用を抑え、手作業による雑草の防除、シェードツリーの配置、果肉を有機肥料として使用する等の取り組みが行われ、極めて自然に近い栽培方法が取られています。ドミニカらしい、柔らかな風味と、ワインのような果実味あふれるフルーティなカップが特徴です。
皆様のご来店心よりお待ちしております！
